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不妊・妊婦の豆知識

[Vol.44]
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伝統中国医学から見た食養生
漢方医学では陰陽五行説によりあらゆるものを五行に分類し、それぞれのバランスが大切だという考え方をします。すべての食品は木、火、土、金、水の五つの物質からなり、内臓は肝、心臓、脾(胃、腸)、肺、腎臓の五臓に分けて考えます。
また、食べ物の味と性質も五つに分けて考えられ、これを五味五性といいます。
五味とは酸、苦、甘、辛、鹹(かん(しおからい))で、味が身体に薬効があり、どの味、どの食べ物がどの臓器に良いかという考え方です。

今回はその中から「脾」に関わる食材をご紹介します。参考にされてみて下さい。



《温・熱》・・・体を温めてくれる食物
[穀物・豆類] オオムギ、玄米、もち米、ダイズ、
[野菜] カボチャ、カブラ、シソ、ショウガ、ニンジン、ニンニク、ネギ、ヨモギ
[果物] アンズ、ザクロ、サンザシ、ナツメ、サクランボ、松の実、モモ、リュウガン、レイシ
[魚介・海産物] アジ、アナゴ、イワシ、ウナギ、エビ、ナマコ(イリコ)、フグ、ブリ、マグロ
[肉類] 烏骨鶏、牛の骨、牛肉、牛の胃、鹿肉、鶏肉とレバー、豚の胃、豚レバー、羊肉
[加工品・調味料] 納豆、ダイズ油、落花生油、ウイキョウ(八角)、小ウイキョウ(フェンネル)、カルダモン、胡椒、トウガラシ、ナツメグ、砂糖、麦芽、糖酢、酒

《平》
[穀物・豆類] うるち米、あずき、えんどう豆、黒豆、キビ、そら豆、ダイズ
[野菜] キャベツ、さつまいも、椎茸、じゃがいも、春菊きくらげ、金針菜、ナズナ、青梗菜、白菜、蓮の実、ブロッコリー、山芋、落花生、レンコン、ササゲ、トウモロコシ、ぎんなん
[果物] イチジク、きんかん、スモモ、パイナップル、ビワ、ぶどう、リンゴ、レモン
[魚介・海産物] アユ、イカ、イシモチ、カツオネ、カレイ、鯉、サケ、サバ、サヨリ、サンマ、スズキ、タイ、太刀魚、タラ、どじょう、ニシン、ヒラメ、フカヒレ、アワビ、ホタテ
[肉類] うずらの卵、イノシシ肉、牛レバー、鶏卵、鶏の砂肝、豚肉、豚足
[加工品・調味料] 牛乳、豆乳、湯葉、ココア、氷砂糖、砂糖、ハチミツ

《涼・寒》・・・体を冷やしてくれる食物
[穀物・豆類] アワ、ハトムギ、蕎麦、リョクズ、グリーンピース、アスパラガス、キュウリ、クワイ、
[野菜] ゴボウネ、こんにゃく、シメジ、ジュンサイ、白うり、セリ、セロリ、ゼンマイ、大根、たけのこ、トウガン、トマト、ナス、ヘチマ、ほうれん草、ウリ、もやし、レタス、緑豆もやし、クチナシの実、クワイ、セロリ、たんぽぽ、ニガウリ、レタス、レンコン、ユリネ
[果物] イチゴ、オレンジ、柿、キウイ、スイカ、ナシ、バナナ、ユズ、ラカンカ
[魚介・海産物] ハモ、フナ、タコ、カニ、アサリ、ウニ、カキ、タニシ、シジミ、コンブ、ノリ、ワカメ
[肉類] あひるの卵、鴨肉、馬肉、羊のレバー
[加工品・調味料] 豆腐、ナタネ油、ごま油、ラード、塩、味噌、ウーロン茶

作用

【緩和、滋養】
からだの疲れ、衰えを治す。緊張を緩め、痛みを減らす。


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