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不妊・妊婦の豆知識

[Vol.40]
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男性不妊には薬膳レシピ Part 2
男性の妊娠力アップのためのスペシャル講座パート2です。
Part 1 はこちら。
今回は、実際のレシピをご紹介します。

しじみスープ

【材料(約4杯分)】

しじみ ・・・・・・・・・・・・ 300g
酒 ・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
しょうがのしぼり汁 ・・・・・・ ひとかけ分
塩 ・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/4
薄口醤油 ・・・・・・・・・・・ 小さじ1

【作り方】
1・しじみは殻をこすり合わせるようによく洗う。
2・なべに入れ、水2.5カップ(500cc)、酒を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にし、アクを除き5分ほど煮る。しょうがのしぼり汁、塩、醤油を加えて味を整える。好みで刻んだ万能ねぎをちらす。

※保存するときは冷蔵庫で。その場合は温めなおして飲む。
《素材コラム》・・・しじみ
肝、腎に効く食材のひとつ。体の余分な熱を取り去って、尿の出を良くします。尿酸値が高い人などに良いでしょう。また、補血効果があります。栄養学的にもアミノ酸が豊富で肝臓の働きを高めます。

即席すっぽん雑炊

【材料(2人分)】

すっぽんスープ缶詰 ・・・・・・・・・ 1缶(180g)
セロリ ・・・・・・・・・・・・・・・ 50g
豚こまぎれ肉 ・・・・・・・・・・・・ 50g
ごはん ・・・・・・・・・・・・・・・ 茶碗約1杯(150g)
酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ2
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
こしょう ・・・・・・・・・・・・・・ 少々
しょうが(すりおろし) ・・・・・・・ 少々

【作り方】
1・セロリは斜めに薄切り、豚肉が細切りにして軽く塩コショウする。
2・すっぽんスープを鍋にあけ、水1/2カップ(100ml)と酒を加えて火にかける。沸騰したらごはんを入れてほぐし、セロリ、豚肉を入れる。ふたをして弱火で3~4分煮て、塩で味を整えて火を止める。
3・器に盛って、こしょうを振り、しょうがをのせる。
《素材コラム》・・・すっぽん
肝、腎に効く食材。体液や血液を増やして、のぼせや熱をとる働きが強く、基礎体力をつけて体を回復させる効果も強いです。冷やす作用が強いので、陽虚タイプの妊婦や湿が強い人は控えます。缶詰やレトルトのスープが使いやすい。

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